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Numa caçarola coloco uma pequena cebola picada e junto o azeite do Atum, assim que estiver louro (pouco), junto uma chavena de água, um tomatinho peqeunino (tomate-cereja), ervilhas, cenoura raspada e deixo refugar por alguns minutos de maneira a cozer as ervilhas, assim que estas estiverem cozidas junto o atum e arroz carrolino, acrescento um pouco mais de agua a ferver se necessário, e deixo cozer em lume brando.
OBS: Usar atum fresco ou se enlatado usar em azeite ou agua do Mar