Ingredientes:

Carne de porco (pá ou lombo)

Pimentos verdes

Cebola pequena

Linguiças ( geralmente encontram-se umas fininhas de colorau embaladas são optimas)

Sal qb

Alho

Louro

Vinho branco

Piri piri

Pauzinhos de espetadas.

Modo de preparação:

No dia anterior preparam-se as espetadinhas

Pega-se num pauzinho de espetadas e parte-se em dois, em cada um coloca-se alternadamente, um pedacinho de carne, uma rodela de cebola, um pedacinho de pimento verde, uma rodela de linguiça e assim sucessivamente...

Depois coloca-se num tabuleiro ou até numa assadeira e deita-se bastante alho picado, louro picado, e piri-piri,  rega-se com vinho branco e sal a gosto.

Deixa-se marinar até ao outro dia e de vez em quando vai-se mexendo.

Depois no proprio dia.

Dispoeem-se as espetadinhas lado a lado numa assadeira, e rega-se com um pouco da marinada, e regam-se com azeite ou oleo, até cobrir o fundo da assadeira (não as espetadas), leva-se ao forno e de vez em quando vão se virando de maneira a que assem sem queimar.

Acompanha-se com arroz brenco e salada, ou outra coisa a gosto

Bom apetite

Ingredientes:

Pão - Cacetinho

Queijo fatiado

Azeite ou manteiga

Alho

Chourição em rodelas

Modo de preparação:

Parta o cacete ás rodelas não muito finas e passe nelas um dente de alho, de seguida barre-as com azeite ou manteiga (não mt), coloque uma fatia de chourição, e uma de queijo (o tamanho destes varia conforme o tamanho do cacete), leve ao forno ou ao microondas e assim que o queijo estiver a começar a derreter, sirva de imediato.

Bom apetite...

Ingredientes:

Massa

Tomates maduros

Alhos

Cebola

Tiras de Bacon

Cogumelos

Vinho Branco

Sal q.b

Modo de Preparação:

Coloque a massa a cozer em agua quente com um fio de azeite e sal...

Numa caçarola pique cebola (umas 2 ou 3), e alho e deixe alourar, assim que estiver louro, junte os tomates maduros, e deixe refogar em lume brando, assim que estes se disfizerem, junte uma chavena de café de vinho branco, sal e deixe refugar por mais uns minutos em lume brando.

Na frigideira coloque uma colher de manteiga, e deite o bacon ás tiras, e os cogumelos laminados e vá salteando.

Depois de cozida, passe a massa por agua fria e escorrida junte-a ao preparado de tomate, bem como o bacon e os cogumelos, incorpore tudo muito bem e sirva quente.

Sugestão: Também fica optima, se colocar-mos queijo ralado ou até mesmo fatiado por cima e levar ao forno ou microondas em Grill, a gratinar.

Bom apetite...

Ingredientes:

Salpicão em rodelas ou tirinhas

Presunto ás tiras

Orelheira fumada às tirinhas

Cebola

Alho

Azeite

Hortaliças ( couve de bruxelas, couve coração, penca)

Tomate

Sal q.b.

Modo de preparação:

Leve ao lume a cebola e o alho picados com um fio de azeite, assim que estiverem a alourar, junte agua, tomate (ou polpa de tomate),  as carnes em tirinhas, e deixe refugar.

Lave bem as hortaliças e parta-as ás tiras ou em pedacinhos fininhos...

Junte ao preparado anterior, e vá acrescentando agua quente se necessário...

Tempere com sal a seu gosto tendo em atenção que o presunto normalmente é salgado, e deixe refugar até que esteja a hortaliça cozida.

Acompanhe com um arroz branco seco...

Bom apetite.

Ingredientes:

Postas de Bacalhau demolhado                                      Maionese

Azeite                                                                          Batatas

Cebola                                                                          Leite

Louro                                                                           Sal q.b.

Alho                                                                              Ovos

Manteiga

Modo de Preparação:

Leve ao lume brando o bacalhau a cozer em leite (de maneira a que o leite cubra o bacalhau)

E as batatas também a cozer em agua e sal, que depois serão reduzidas a puré.

Corta-se a cebola ás rodelas grossas (bastante cebola), alho picado, louro e um fio de azeite, e leva-se a refogar em lume brando.

Usa-se o leite de cozer o Bacalhau (poderá não ser todo, depende), para fazer o puré e acrescenta-se uma colher de manteiga.

Depois dispõe-se-se num prato de ir ao forno a cebolada, e coloca-se no centro o bacalhau, e em volta o puré.

Cobre-se tudo isto com maionese e gemas de ovo batidas, leva-se ao lume a gratinar.

E está pronto...

Que apartir de hoje passarei também  a usar este cantinho para postar algumas receitas, coisas que para já tu não comes, mas que um dia irás provar, e quem sabe até cozinhar...

Numa caçarola coloco uma pequena cebola picada e junto o azeite do Atum, assim que estiver louro (pouco), junto uma chavena de água, um tomatinho peqeunino (tomate-cereja), ervilhas, cenoura raspada e deixo refugar por alguns minutos de maneira a cozer as ervilhas, assim que estas estiverem cozidas junto o atum e arroz carrolino, acrescento um pouco mais de agua a ferver se necessário, e deixo cozer em lume brando.

OBS: Usar atum fresco ou se enlatado usar em azeite ou agua do Mar

    Numa caçarola ponho cebola às rodelas, batatas às rodelas, pedacinhos de peixe, salsa, tomate pequeno e alho, e assim sucessivamente, coloco um fio de azeite ( não muito porque o tomate e a cebola larga alguma gordura), e um pouco de agua (sem cobrir), coloco em lume brando e de vez em quando vou mexendo bem, e acrescentando mais aguá assim que achar conveniente.

As batatas e a cebola são bem finas de maneira a que acabem por relar-se um pouco à medida que vai cozendo e se vai mexendo.

Obs: Tenho de colocar cerca de 5 ou 6 batatas pois depois de se desfazerem o volume é muito pequeno.

Sempre que tenho alguma pressa ou o tempo que tenho para fazer a comida é curto faço este prato que é muito rápido, simples e ele adora.